山藥有臺灣山藥與日本山藥,口感略有不同,這一道「山藥燴白果」建議採用日本山藥,會有較脆的口感喔!
冷冷的冬天裡,想像熱呼呼的金針菇羹浮現著山藥泥做成的丸子,是不是食指大動了呢?
帶有辣味口感的雪菜拌炒大小適中的綠竹筍,加上玫瑰鹽與冰糖調味,簡單的食材也能迸發新風味。
雖然離年節還有一段時間,不知道大家是否想到熱呼呼的年糕就不自禁地流口水呢?馬上來一份。
傳統的古早味麵線糊,散發出令人思念的滋味,甜蜜濃稠的羹湯,多樣的食材和調味料,濃郁的五香氣息,搭配久煮不爛、愈熬愈入味的紅麵線,令人是欲罷不能!
紫色的山藥燜熟之後,再用金黃色的南瓜打漿勾芡,淋在白飯上,然後用青花菜、紅蘿蔔自製的豆腐丸子裝飾,就是一份五彩繽紛、賞心悅目的南瓜時蔬燴飯了。
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